Afacerile de familie au întotdeauna un farmec aparte. Eforturi considerabile, dedicație nemărginită și curajul de a experimenta. Aceste trei componente stau la baza succesului Vinăriei Novak din satul Tartaul, raionul Cantemir, talentul pentru vin fiind transmis din generație în generație. Vinăria Novak are o viziune diferită asupra procesului de vinificaţie, ce îmbină tradiţia cu tehnologiile inovative și urmărește ca fiecare sticlă să conţină un produs de înaltă calitate.
Viile din care sunt produse vinurile Novak se întind pe 30 de hectare la sudul țării, în zona cu Indicație Geografică Protejată „Valul lui Traian”. Pe podgoriile cu vițăde-vie sunt plantate soiuri autohtone și internaționale, iar vinăria acordă un interes sporit soiurilor locale mai vechi. Astfel, familia Novak a depus un efort considerabil pentru a sădi o suprafață mare de viță-de-vie cu struguri Alb de Onițcani. Novak este prima vinăria din Republica Moldova care a îmbuteliat acest soi de vin, ce a fost selecționat în anii ’60 ai secolului trecut și numit în cinstea localității unde a fost elaborat.
Novak Winery a sădit primele plantații cu Alb de Onițcani în anii 2008-2009, iar în 2016 a apărut și primul vin din acest soi, care a devenit o adevărată senzație pe scena națională și internațională a vinurilor. Vinăria Novak a devenit în scurt timp îndrăgită și pentru colecția Black Novak – o gamă exclusivă de vinuri, ce se remarcă printr-un gust unic, aromă complexă și o combinație excelentă dintre terroir-ul unic și maturarea moderată în butoaie din diferite tipuri de stejar. Î ți propunem să încerci neapărat produsele vinăriei și suntem siguri că vei fi cucerit de gustul expresiv, bogat și intens al vinurilor marca Novak, cum ar fi Novak Red Blend, Novak 500 Alb de Onițcani & Rkațiteli sau Novak Merlot.
