În familia Platon vinul nu a fost niciodata o simplă băutură, ci o pasiune din care s-a născut o afacere și, în cele din urma, s-a transformat într-un mod de viață. Vinaria, amplasată în raionul Căușeni, satul Săiți, a fost înființată în anul 2017 de catre vinificatorul Platon Mihai, avînd o experiență vastă de a produce vin, mai mult de 40 ani. Podgoriile Enoteria Platon, aproximativ 20 hectare, sunt situate aproape de vinăria propriu-zisă, care se afla la aproximativ 100 km în afara Chișinăului. Din punct de vedere geografic, această zonă face parte din regiunea Ștefan Vodă, care cuprinde vinificatorii din sud-estul Moldovei. Combinația dintre un număr mare de zile însorite și relieful deluros creează un terroir unic, care influențează caracterul practic oricărui soi de struguri cultivat în această regiune.