Pasiunea sa pentru vin a fost destinul său: născut în 1799 într-un mic sat de lângă Tain l’Hemitage, a crescut acolo, într-una dintre cele mai semnificative zone vinicole franceze: valea Rhône. În copilărie, el îi dădea foarte des o mână de ajutor tatălui său, Pierre Calvet, în podgoriile familiei, în loc să se joace cu băieții de vârsta lui. El și-a confirmat pasiunea pentru vin la vârsta de 19 ani, când a decis să înființeze Calvet Winery și a călătorit prin Franța pentru a învăța din fiecare zonă vitivinicolă și pentru a deveni un expert în vinuri necontestat. Părinții enologiei moderne, Jean Ribéreau-Gayon și Emile Peynaud aduc un nou dinamism. Calvet își înființează propriul laborator enologic pentru a crește calitatea vinului său. Un incendiu imens distruge o parte a sitului Calvet, dar economisește beciurile care sunt parțial sub nivelul solului. Programul de reconstrucție permite companiei să construiască o fabrică modernă de îmbuteliere. Calvet devine o filială a grupului Whitbread și apoi a grupului Allied Domecq. Calvet este achiziționat de Les Grands Chais de France, care oferă mai multe resurse pentru a-și atinge noul obiectiv: de a face din Calvet marca nr. 1 Bordeaux din lume.