Te Wa Wines Pinot Noir

Filosofia noastră / Our Philosophy

La TE WĀ Wines, alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea
strugurilor reprezintă un angajament profund față de sustenabilitate, responsabilitate și respectulfață de tradiție. Filosofia noastră se regăsește în modul de lucru al acestor gospodării, care pun accent pe echilibru, intervenție minimă și practici agricole autentice.

At TE WĀ Wines, our choice to work exclusively with small family-run vineyards is a
conscious step toward sustainability, responsibility, and respect for tradition. Our
philosophy is reflected in the way these families cultivate their vines—with balance,
minimal intervention, and traditional, nature-friendly methods.

Podgoria / The Vineyard
100% struguri proveniți dintr-o podgorie de viță de vie veche de 29 de ani.

100% grapes from a 29-year-old vineyard.

Strugurii provin din mica gospodărie a familiei Rǎscoalǎ, în preajma satului Vorniceni, în
regiunea IGP Codru. Podgoria, de doar 2,6 hectare, a fost plantată în 1995. Încă din iarnă și până la recoltare, am colaborat îndeaproape cu familia în toate deciziile de cultivare și îngrijire a viței de vie. Întreaga recoltă a fost vinificată integral de TE WĀ Wines.

The grapes come from the small Rascoala family estate, near the village of Vorniceni, in the
heart of the IGP Codru region. The 2,6 ha vineyard was planted in 1995. From winter
pruning to harvest, we worked side by side with the family, sharing all decisions regarding
vine care and cultivation. The entire harvest was vinified exclusively by TE WĀ Wines.Vinificarea / Winemaking

• Culesul / Harvest

100% manual, selective picking in 10 kg crates.

• Fermentarea / Fermentation

Strugurii au fost prerăciți la 3°C, apoi desciorchinați. Fermentația s-a desfășurat în cisterne de
inox, la o temperatură controlată de 22–24°C. Procesul a debutat spontan, cu levuri indigene,
fiind ulterior continuat și finalizat cu levuri selecționate.

The grapes were pre-cooled to 3°C and then destemmed. Fermentation took place in
stainless steel tanks at a controlled temperature of 22–24°C. The process began
spontaneously with indigenous yeasts, and was later continued and completed with selected  yeasts.

• Maturarea / Aging

Întregul lot a fost maturat timp de 9 luni în inox, pe drojdii fine, cu batonnage regulat, pentru a
adăuga textură și complexitate. Fermentația malolactică a avut loc spontan, la mijlocul
primăverii 2025.

The entire lot was aged for 9 months in stainless steel, on fine lees, with regular bâtonnage
to enhance texture and complexity. Malolactic fermentation occurred spontaneously in
mid-spring 2025.

Note organoleptice / Tasting Notes

Vinul se deschide cu arome intense de cireșe coapte și zmeură, învăluite de accente delicate de
scorțișoară și cuișoare. Pe palat, se remarcă prospețimea merişoarelor și suculența rodiei,
completate de fine atingeri de cafea proaspăt prăjită. Finalul este lung și elegant, cu taninuri
catifelate, ce amintesc de ciocolată fină.

The wine presents pronounced aromas of ripe cherry and raspberry, complemented by
subtle notes of cinnamon and clove. On the palate, cranberry freshness and pomegranate
juiciness are balanced by hints of freshly roasted coffee. The finish is long and refined,
supported by smooth, cocoa-like tannins.