Te Wa Wines Feteasca Neagră

Podgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale. Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Alexandru
Cojocaru”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica
gospodărie a familiei Cojocaru, situată în apropierea satului Cioburciu, în renumita zonă Purcari. Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.

Conditiile anilor de roadā
În anul 2022, condițiile climaterice pentru viile din zona Purcari au fost caracterizate printr-un
climat favorabil, ideal pentru cultivarea strugurilor de calitate superioară. Primăvara a fost relativ caldă, cu precipitații moderate, asigurând o dezvoltare sănătoasă a viței de vie. Verile au fostcalde și însorite, cu suficiente ploi pentru a menține solul bine hidratat, dar fără exces de
umiditate care ar putea favoriza bolile viței de vie. Temperaturile ridicate și soarele abundent au
permis strugurilor să acumuleze zaharuri și arome intense. Toamna a fost blândă, oferind condiții optime pentru coacerea deplină a strugurilor și pentru o recoltare în cele mai bune condiții.Aceste condiții climatice au contribuit la obținerea unor vinuri cu o aromă bogată și o calitate excepțională.
În 2023, primăvara a avut temperaturi moderate și ploi regulate, asigurând o bună dezvoltare a
viței de vie. Verile calde, dar nu excesiv de fierbinți, cu precipitații ocazionale, au menținut vița
de vie într-o stare optimă. Toamna a adus temperaturi ideale pentru coacerea strugurilor,
permițând o recoltare de calitate superioară, cu un echilibru perfect între aciditate și dulceață.

Vinificarea

• Culesul

100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.

• Fermentarea

Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 4 zile după desciorchinare.
Fermentarea are loc în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 22 și 25°C, fiind inițiată cu
levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-5%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.

• Maturarea

Vintage-ul 2022
Jumătate din vin a fost maturat timp de 18 luni în butoaie de stejar carpatic (transilvănean) la a
treia turnare, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură cremoasă
și o plinătate a gustului. Cealaltă jumătate a vinului a fost vinificată și păstrată în vase de inox,
cu 6 luni de batonnage.

Vintage-ul 2023
Întregul volum de vin a fost vinificat și păstrat în vase de inox, cu 6 luni de batonnage.
Cu o lună înainte de îmbuteliere, ambele vintage-uri au fost asamblate, proporția fiind 60% vin
din 2022 și 40% vin din 2023.

Note organoleptice
Un vin cu arome intense de fructe și pomușoare negre zemoase, îmbogățite cu accente de
condimente. Gustul este mediu spre plin, dezvăluind o textură suplă și mătăsoasă, cu tanine
perfect integrate și nuanțe rafinate de stejar nobil. Fructuozitatea pură, dar bogată, conferă
vinului un postgust lung și memorabil.