Purcari Rara Neagră & Saperavi

Locul de baștină a soiului tradițional românesc Rară Neagră,
descendent direct din via sălbatică, sunt podgoriile Nicoreşti,
judeţul Galaţi. Din această regiune, soiul a migrat către cele
patru puncte cardinale, stabilindu-se în plantaţie în sudul
Moldovei și anume pentru prima dată în 2004 la Purcari, de
unde s-a început extinderea de plantare a acestui soi în toată
Moldova şi în Vrancea. Rară Neagră mai este întâlnită sub
denumirea de Poamă Rară, Băbească Neagră şi Serexia. În total,
în diferite zone ale lumii, are aproximativ 80 de denumiri.

Saperavi (din georgiană: საფერავი – “vopsea, colorat” – datorita
culorii intense roșu-închis) este un soi de struguri de origine
georgiană și este folosit în special în cupaje. Vinurile produse
cu struguri Saperavi au o culoare roșu intens. Saperavi este un
soi rezistent, cunoscut pentru abilitatea sa de a rezista la vreme
extrem de rece, și este popular pentru creștere la mare
altitudine și pe pante.

Maturat timp de 12 luni în barrique Seguin Moreau francez, nou.

Rară Neagră – un simbol al spațiului românesc și Saperavi – un soi de origine georgiană, însă aclimatizat cu succes în spațiul dintre Prut și Nistru încă din 1860, alcătuiesc un duet al soiurilor autohtone cu personalitate. Rară Neagră vine cu arome de cireșe negre, dulceață de vișine, vanilie, iar Saperavi cu arome de mure, violete, coacăze negre și condimente.