Este momentul să vorbim despre o roadă care a promis și a livrat cu succes un produs onorabil, pe care îl vom descrie în liniile de mai jos. Să ne adaptăm, așadar, paletele de gusturi la schimbare cu prezentarea elogioasă a favoritului lunii mai – Viorica, de la Purcari.
Strugurii au fost recoltați manual și au trecut printr-un proces tradițional de creație, ca în final să ofere o izbucnire de senzații. Prima aromă te face să plutești pe câmpiile primăverii, printre flori de salcâm și busuioc, iar gustul îți demonstrează imediat o prospețime care durează și nu se uită ușor. Culoarea de un auriu solar ascunde și echilibrează o savoare complexă, dar fină. Tocmai când credeai că ai înțeles, deschide ochii după prima degustare și vei simți cum nuanța de trandafir și narciși te ademenește din nou. Este un soi alb, cu o notă florală care deschide o paletă întreagă de fructe, arome îndrăznețe, fine și elegante. Probabil, nu degeaba se numește „Viorica”. Pe noi, numele ne-a dus cu gândul la muzică și dans, sub înfățișarea unei femei gingașe. Poate că descrierea iese din comun, dar credeți-ne – pune efectiv în cuvinte această experiență îmbuteliată.
Soiul alb de struguri Viorica este rezultatul încrucișării a doi struguri roșii: Seibel din Franța și Aleatico din Italia. Este o idee curajoasă, despre care ne mândrim să spunem că aparține specialiștilor de pe meleagurile noastre. Strugurii au fost răciți, prelucrați și protejați cu mare atenție împotriva oxidării. Asta conferă vinului un gust expresiv, imposibil de copiat. După primele înghițituri, revenim iarăși la gust, care devine acum complex și incitant. Trece lent din fructe spre o adiere de vânt, la malul mării. De fapt, oriunde te-ai afla, „Viorica” te urmează hotărâtă – neapărat undeva afară, în curtea casei sau la o terasă – unde prietenii, priveliștea, aerul călduț și câteva bucate alese alcătuiesc compania și dispoziția la care ai visat tot anul.
În esență, Viorica de Purcari este o mică istorioară de iubire. Începe cu o emoție caldă și, până îți dai seama unde te-ai perindat, gustul ți-a luat toată atenția și a transpus-o în plăcere.
