A trecut o lună întreagă din această primăvară frumoasă, temperaturile au crescut considerabil, zilele sunt tot mai pline de soare și parcă se simte că a venit timpul vinurilor albe, dar tot un vin roșu a devenit liderul vânzărilor pentru luna martie. Este vorba de Cabernet Sauvignon 2014, ediție limitată #numbers, îmbuteliată în 989 de exemplare. Fiecare etichetă are un număr, care este și numărul de ordine a sticlei. Un vin produs de vinificatorul Dan Prisăcaru, vinăria Minis Terrios, cunoscut pentru așa vinuri ca Roșu Împărat, Negru Împărat.
Acest vin a fost produs din struguri bine copți de Cabernet Sauvignon, culeși în zona vinicolă (IGP) Ștefan Vodă. După fermentare, vinul a fost păstrat în butoaie din stejar francez Seguin Moreau și ținut tocmai 33 de luni la maturare. Un așa termen lung de maturare în butoi, impune o decantare obligatorie de minim 1 oră. În caz contrar riscați să simțiți multe din caracteristicile gustative.
Nu am riscat și am stat cu vinul la aerat o oră și jumătate. Odată ajuns în pahar, putem vedea culoarea roșie – rubinie. O păstrare atât de lungă în butoaie a “colorat” foarte intens vinul. Buchetul complex de arome, alternează cu prune negre, scorțișoară, piper și ciocolată neagră. Un gust rotund, catifelat, foarte gustos! Are un alcool de 14,8%, dar care nu se simte deloc, iar post gustul este lung și foarte plăcut.
Acest Cabernet Sauvignon este un extraordinar cadou pentru cunoscătorii de vin. E bine pregătit pentru consum, dar ușor poate fi pus la păstrare, având un potențial mare.
