Am deschis o rubrică nouă pe blog – Top stories – în care vom vorbi despre cele mai bune vinuri din Moldova, apreciate atât pe interior, dar care au trecut și un test internațional al calității. Protagonistul primei postări este vinul Chardonnay dulce alb 2013, produs de compania Chateau Vartely: medalie de aur și mențiunea „Best of show” la concursul Mundus Vini 2017.
Mundus Vini este considerat un concurs cu foarte mare greutate în lumea vinului, așa că această înaltă apreciere vorbește de la sine despre calitatea vinului. Foarte puține vinuri ajung să fie afișat pe banneruk „Best of Show” la expoziția ProWein – iată că un vin plasează și Moldova în rândul producătorilor de calitate. Vinurile care au câștigat medalii la Mundus Vini sunt expuse într-o zonă specială de testări la ProWein, unde oamenii pot avea pe loc o selecție a celor mai bune vinuri din lume. Unul dintre degustatorii străini atrage atenția pe loc la acest vin, dacă îi face o fotografie înseamnă că l-a impresionat.
Chardonnay Alb dulce 2013 Chateau Vartely este de fapt un recordsman la concursurile de vin. Până acum în palmares: patru medalii de aur, inclusiv un grand gold la IWCB și „wine of the show” la Mundus Vini; două medalii de argint și două de bronz. Un vin care a impresionat, de fapt, toate concursurile la care a participat.
Prin ce se explică acest succes? Pe lângă faptul că vorbim despre regina vinurilor albe – Chardonnay – mai avem de a face cu o tehnologie deosebită de producere. Strugurii au fost lăsați în mod intenționat să fie afectați de ciuperca Botrytis cinerea. Numit și putregaiul nobil – este un mucegai care provoacă strugurii sa piardă aproape tot conținutul de apă. Astfel, zahărul devine mai concentrat, iar mucegaiul modifică aciditatea din interiorul strugurilor. Culesul are loc manual, uneori, chiar până la sfârşitul lui octombrie, astfel ca nivelul zaharurilor să se ridice la 170 g/dm3.