Aligoté este un soi de viță de vie utilizată pentru a produce sortimentul de vin cu același nume. Vinul obținut este alb, cu un gust specific ușor de pelin și de cicoare, alții identificând miasme de fructe. Este un vin semisec spre sec, originar din zona Burgundia (Franța), de unde s-a răspândit, aclimatizându-se foarte bine în România, Republica Moldova, Bulgaria, Crimeea, Caucaz etc. Mulți preferă acest soi celui Chardonnay provenit din aceeași zonă. Merge foarte bine la mesele copioase, cu vânat, fripturi și grătar.
