Te Wa Wines Rosé
270 MDL
Arealul
Acționăm sustenabil, de aceea alegem să lucrăm doar cu mici gospodării de familie, ale căror
concept de cultivare a viței de vie ne este foarte aproape filosofiei și mesajului de echilibru și
minimă intervenție care împărtășim noi, cei de la TE WA Wines.
Strugurii – 100% podgoria Gospodriei Țărănești “Alexandru Cojocaru”.
Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost crescuți și recoltați la mica gospodărie a
familiei Cojocaru, podgoria, aflându-se pe malul drept al Nistrului inferior în apropiere de satul Cioburciu, Stefan Vodă, în renumita zonă Purcari.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea viței de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie, așa cum întreaga recoltă obținută din această parcelă a fost procurată
de noi.
În 2023 primăvara a venit devreme, dar din păcate am avut și câteva înghețuri târzii, fapt care
a reținut cu doua saptamani înflorirea și respectiv maturarea strugurilor. Lunile iulie și august
au fost extrem de uscate, cu temperaturi anormal de ridicate. Am început recolta în a treia
sāptāmanā a lui august și am continuat până la sfârșitul lui septembrie, la atingerea maturității
(coacerii) fenolice depline.
Vinificarea
Culesul: 100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Fermentarea:Strugurii inițial au fost preraciți până la 0゜C si încărcați în presă
direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicată și
minimizarea intervenției la etapa de obținere a mustului.
Fermentat în vase din inox, la temperaturi medii de
12 – 13゜C cu mix de levuri indigene și selective.
Maturarea:100% vinul timp de 5 luni a stat în vas din inox în contact cu
sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie
a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Note organoleptice
Un vin de culoare roz-pal, cu aspect foarte fin, în stilul clasic ale renumitelor Rose-uri din
Provence. Nasul uimește prin finețe și eleganță. Arome îmbătătoare de fragi și cornișoare
proaspăt culese, care se succedă armonios cu cele de fructe exotice, unde predomină ananasul
și mango. În gust, interferența perfectă între pomușoarele roșii sălbatice, pepene verde și
notele citrice, evidențiindu-se grapefruitul. Vinul aduce cu sine o prospețime extraordinară,
mineralitate și savoare.
Ediție limitată: 1050 sticle.
Greutate | 1,3 kg |
---|---|
Grapes | |
Taste | |
ABV | |
Vintage | |
Region | |
Country | |
Temperature | |
Volume |
În stoc
LIVRAT AZI
Dacă alegeți livrarea Livrat azi vă garantăm că produsele comandate ajung la dumneavoastră la data și ora indicată în comandă (1 oră - dacă intervalul selectat este disponibil). Pentru acest tip de livrare va fi aplicat un cost adițional de 50 lei. Acest tip de livrare este valabil doar în raza or. Chișinău. (Atenție! Astfel de comenzi pot fi plasate 24/24, dar vor fi livrate în timpul orelor selectate.)