Unicorn Saperavi 2010 Symbioz Privat Collection

Norocul e de partea noastră: climă potrivită, sol deosebit, struguri aleși și oameni frumoși – Unicorn este un vin norocos creat pentru prieteni. Înființată în 2014, vinăria este situată în satul Saca al municipiului Strășeni, Republica Moldova. O micro-cramă, creată cu scopul de a livra vinuri grozave cu propriul caracter și filozofie și de a reprezenta în fiecare sticlă bogăția solului și a climatului local. Unicorn Estate deține podgorii în 2 regiuni ale Moldovei. În centru, țară, 10 hectare de vie, unde sunt cultivate în special viță de vie albă. și 5 hectare de podgorii în sudul Moldovei, situate în regiunea viticolă Purcari, sat Olănești, pe Valea Sinodrei care are un terroir unic cu sol nisipos bogat în minerale. Valea strugurilor „Valea Sinodrei” este bine aerată de râul Nistru care curge încet spre Marea Neagră. Asta înseamnă - solul și clima perfecte sunt alese pentru soiul de struguri crescuți. Fiecare sticlă de vin este făcută sub controlul vinificatorului și fondatorului Sergiu Galusca. După ce a studiat în Franța și a lucrat cu vinificatorii francezi, a dobândit mai multe cunoștințe, lucrând în cea mai renumită regiune vitivinicolă din SUA, Napa Valley. El crede că cea mai importantă parte a creației vinului este solul și vița de vie și el doar ajută la dezvoltarea acelei comori. Soiurile de struguri utilizate de Unicorn Estate Winery sunt indigene - Rara Neagra, clasice mondiale - Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir și Chardonnay și Georgian Rkatsiteli și Saperavi. Soiurile de struguri sunt alese cu scopul de a face vin complex cu un echilibru și o structură bune.