New
Purcari Native Pinot Noir
250 MDL
Vin CAB
Produs din struguri în conversie la agricultura biologică
Conversia înseamnă trecerea de la agricultura convențională la cea
ecologică pe o perioadă determinată de timp.
Strugurii din care este produs vinul Native Pinot Noir de Purcari sunt
cultivați în podgoriile de la Purcari, pe parcela aflată în conversie la
agricultura biologică. În cadrul acestei parcele sunt aplicate agrotehnici
prietenoase mediului ambiant, biodiversității și fertilității solului.
Întreaga perioadă de conversie durează 3 ani, parcela aflându-se,
momentan, în anul al doilea etapa C2. Deja în etapa C3 vom putea
caracteriza acest vin drept unul BIO.
Recoltarea și prelucrarea.
Recoltarea manuală în lăzi a strugurilor se efectuează la mijlocul
lunii septembrie. Fiecare parcelă este recoltată la data optimă de
maturare a strugurilor și vinificată separat.
Strugurii sunt presați întregi, însă doar ravacul (mustul) este separat
și folosit în continuare la producerea vinului.
Mustul este limpezit la temperaturi de 8-10°С fără adaos de adjuvanți
și auxiliari tehnologici, inclusiv fără adăugare de sulf.
Fermentarea și maturarea.
Fermentarea se realizează în regim termic controlat (16-18°С),
folosind drojdii naturale, obținute în cadrul vinăriei.
Maturarea vinului tânăr se face pe sedimentul natural de drojdie,
care hrănește vinul pe parcursul a încă 4-6 luni, pentru a asigura
stabilizarea echilibrului dobândit în timpul vinificației și pentru a
spori complexitatea organoleptică a vinului.
Caracteristici organoleptice.
Aspect cristalin, culoare purpurie, cu nuanțe de roșu intens.
Buchetul delicat și complex exprimă armonia dintre note de
fructe roșii bine coapte (căpșuni, zmeură), nuanțe subtile de
vanilie, susținute de note intense de condimente dulci amestecate
cu note de păducel și căpșuni de pădure.
Gustul este amplu, generos și gurmand, evoluând pe note
de fructe roșii, căpșuni, susținut de o prospețime crocantă și
răcoritoare. Finalul este foarte lung, suav și digest.
- Grapes: Pinot Noir
- Taste: Sec
- ABV: 13.5%
- Vintage: 2021
- Region: IGP Ștefan Vodă
- Country: Moldova
- Temperature: +15 +18 ºC
- Volume: 750ml
În stoc
Brand
Brand
Purcari
În 2003, odată cu replantarea celor 250 ha de viţă de vie şi dotarea vinăriei cu cele mai performante utilaje, începe perioada modernă din istoria Château Purcari. Vinurile încep să se exporte în peste 25 de ţări ale lumii, printre care SUA, Canada, Marea Britanie, Norvegia, Cehia, China, Polonia, Țările Baltice, devenind cartea de vizită a Republicii Moldova în străinătate. În 2010, este lansat Alb de Purcari - o nouă creație în colecția Vintage, care cucereşte experții internaționali şi este apreciat cu cele mai prestigioase trofee. În 2012, colecţia de vinuri este completată cu Icewine, obținut din struguri îngheţaţi de soiul Muscat Ottonel şi Traminer. Pentru merite deosebite în domeniul vinificaţiei şi promovării imaginii Moldovei peste hotarele ţării, vinăria a devenit dublu deţinător al Grand Prix-ului în domeniul vitivinicol, decernat de Guvernul Republicii Moldova. În 2013, când crama numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select. Tocmai din acest motiv, readucerea în lumină a anului fondării vinăriei – 1827 – pune în evidenţă cele aproape două secole în care vinăria a reuşit nu doar să mențină standardele de calitate, dar şi valorile sale.
Livrare
LIVRAT AZI
LIVRARE - NAȚIONAL
Additional Information
| Weight | 1,3 kg |
|---|
