Sălcuța Chardonnay Epizod 2017

O parte dintr-o continuă operă de artă a vinificatorului Roberto – vin din soiul clasic Chardonnay de o culoare aurie diafan. Aromele de piersici albe şI fructe tropicale, completate de tuşe delicate cremoase, reflectă metoda sur-lie şI maturarea timp de 6 luni în butoi din stejar franţuzesc. O simbioză de senzaţii, ce conturează un vin complex însă elegant, cu un final de lungă durată. Struguri recoltaţi manual în a doua decada a lunii septembrie, vinificaţi prin metoda tradiţională. După zdrobirea si desciorchinarea strugurilor urmează macerarea peliculară a mustuelii pentru o perioadă de 8-12 ore. Fermentarea se petrece în vase din inox la temperatură controlată de 14°С – 16°С și menținerea pe strat fin de drojdii timp de minim 3 luni. Maturat timp de 6 luni în baric din stejar franțuzesc. Chardonnay-ul cremos este cel mai bine servit cu rețete fine de pește bogat, cum ar fi turbot, cotlet de vițel la grătar cu ciuperci și, de asemenea, cu foie gras și brânzeturi bogate. Ediție limitată de 2076 sticle.