Six pack-ul lui Oleg Efrim

Câțiva ani în urmă, publicului din Republica Moldova i-au devenit cunoscute vinurile Castel Mimi. Într-o perioadă scurtă de timp au reușit să găsească un loc de frunte în preferințele iubitorilor de vin. Povestea vinăriei noastre începe în îndepărtatul 1893. Constantin Mimi, persoana căreia îi consacrăm tot ce avem acum, plantează atunci primii butași de viță-de-vie pe locul care urma să devină legendar peste ani. Moldova de astăzi îi datorează lui Constantin Mimi soiul de viță-de-vie Aligote, care a fost adus din Franța și promovat cu insistență de el. Deși a trecut peste un secol de la fondarea sa, Castelul Mimi și-a păstrat istoria și tradițiile. Născute în Bulboaca și trecute prin perioade distincte, vinurile au devenit tot mai bune, deceniu cu deceniu. Dragostea și munca pe care ultimul guvernator al Basarabiei a dedicat-o acestei vinării au determinat generațiile următoare să protejeze Castelul de intemperile timpului.

Întreprinderea modernă Château Vartely este utilată potrivit tendințelor contemporane în materia de tehnică vinicolă. Este asigurată atât procesarea, stocarea și îmbutelierea vinurilor, cât și calitatea lor superioară. Baza companiei constă din ciclul tehnologic închis de producere, începând de la cultivarea strugurilor pe plantațiile proprii, prelucrarea lor, obținerea materialelor vinicole de calitate și maturarea lor, până la îmbuteliere și comercializarea pe piață. Având podgorii imense, vinăria cultivă diverse soiuri de viță-de-vie: Chardonnay, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Traminer, Feteasca Regală, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rară Neagră, Malbec, Feteasca Neagră, Syrah. Utilajul, procurat de la producătorii lideri pe piața germană și italiană, are un potențial de prelucrare de 4.000 de tone de struguri pe sezon. În plus, capacitatea de producție cuprinde două linii automatizate de procesare a strugurilor și două linii de îmbuteliere a vinului cu o viteză de 1.500/ 3.500 sticle pe oră. Astfel, automatizarea acestui proces sporește calitatea produsului finit.

Compania de familie Fautor a fost fondată la sfârşitul secolului XX. Calea parcursă de la începuturi până azi a fost marcată de performanțe și distincţii, iar la baza succesului a stat experienţa şi entuziasmul membrilor familiei, cât şi talentul vinificatorului. În 2003-2006 au fost implementate tehnologii avansate și plantați butași de viță-de-vie, pentru ca astăzi podgoriile vinăriei să se extindă pe un areal de cca. 350 ha.  Atât vinăria, cât şi plantaţiile sunt amplasate în microzona Tigheci, făcând parte din zona viti-vinicolă „Valul lui Traian” la Sudul Moldovei. Microzona Tigheci este una absolut unică, fiind foarte reuşită pentru producerea vinurilor de calitate atât albe, cât şi roşii. Denumirea „Fautor” î-si trage originea din limba latină şi semnifică „creator, autor”, purtând semnificatia unei responsabilități maxime pentru calitate și abordarea personalizată a vinificatorului.

Vinăria Minis Terrios a fost creată în anul 2013, în Chişinău, capitala Moldovei. A fost un proiect gândit spontan, care datorită entuziasmului şi muncii neîncetate a fondatorilor s-a transformat dintr-o simplă schiţă desenată pe un serveţel, într-o vinărie funcţională în mai puţin de 4 luni. Deși era aparent imposibil, primul vin, Merlot Minis Terrios 2013, a apărut pe piaţa Moldovei în anul 2014 şi a fost primit cu braţele larg deschise de către consumatorii locali.

Rădăcinile dragostei noastre pentru făurirea vinului pornesc din aspirația către perfecțiune. Am acordat atenție deosebită tuturor detaliilor. Am pus suflet și măiestrie în munca noastră. În doar un deceniu, am devenit o echipă de profesioniști pasionați, care creează vinul visurilor sale. Noi nu tindem să te impresionăm cu tradiții seculare sau moșii cu beciuri subterane. Cel mai de preț într-un vin bun este buchetul gustului atât de expresiv încât se cere a fi savurat cu ochii închiși de plăcere. Radacini reprezintă convingerea noastră fundamentală – un vin bun este vinul ce vorbește de la sine. Gustă-l, savurează-l și vei înțelege de ce ne mândrim cu el atât de mult.

Norocul e de partea noastră: climă potrivită, sol deosebit, struguri aleși și oameni frumoși – Unicorn este un vin norocos creat pentru prieteni.