Vinul produs de pe podgoria Vinariei Poiana este îngrijit cu multă pasiune de către muncitori. Secretul vinului e în struguri. Aici în localitatea Ulmu este amplasată Vinaria Poiana, care se află în mijlocul unei poiene minunate. Vinul se produce din strugurii colectați manual de pe podgoriile roditoare în miez de toamnă, copți sub razele soarelui. Vinăria Poiana a devenit o cramă neordinară pentru piața Republicii Moldova fiind cu specificul amplasării in zona Codrilor cu un Areal Ecologic pentru strugurii săi, Vinăria de pe aceste pământuri – Poiana, este înconjurată de cei mai frumoși Codri seculari.