Povestea noastră a început în 1783, când Jacob Schweppes a dat viață „Schweppervescence”. El a perfecționat modul de captare și îmbuteliere a bulelor (procesul de carbonatare) – și a fondat Schweppes la Geneva. În cele din urmă, compania s-a extins în Marea Britanie, iar produsele sale sclipitoare de sodă au fost aprobate de medici și vândute ca tratament pentru o varietate de afecțiuni. În 1798, Iacob s-a retras și a vândut cea mai mare parte a companiei. În schimb, el a dezvăluit partenerilor „întreaga artă, misterul și procesul de fabricare și compunere a apelor minerale artificiale”. Comapnia a continuat tradiția inovațională a lui Jacob și în 1835 a introdus Lemonade, ceea ce a dus la crearea multor alte băuturi carbogazoase. În 1877, marca a ajuns în Australia cu prima fabrică construită la Sydney. Produsele disponibile pe piața australiană sunt încă produse local până în prezent. Astăzi, compania continuă să creeze băuturi spumante de calitate, cu rețete artizanale, cu peste 235 de ani de expertiză.