În 1827 George Ballantine pune bazele unei mici băcănii în Edinburgh în care începe să vândă, printre altele, și whisky. În scurt timp, George devine un nume în ceea ce se numește “blended whisky”, având clienți de renume, inclusiv familia regală britanică, regina Victoria acordându-i un certificat de Garanție Regală cu ocazia unei vizite la Glasgow în 1895. Istoria Ballantine’s continuă: în 1938 primește ordinul The Grant of the Heraldic Arms, însemnul brațelor heraldice urmând să rămână pe eticheta sticlei până în zilele noastre. Au urmat anii ’60 în care Ballantine’s revine ca leader în America și ani 2009, 2010 și 2011 în care a fost ales whisky-ul anului în Europa. Aroma depinde de malțurile folosite din Miltonduff și Glenburgie, amestecate cu 50 de malțuri simple și patru boabe simple. Marca a câștigat multe premii și premii pentru produsele sale. Al doilea whisky scoțian cu cea mai mare vânzare din lume, a fost istoric puternic în sudul Europei, unde a fost printre primii whisky scoțieni care au câștigat o poziție pe piață. În 2002, marea distilerie Dumbarton Grain a fost impiedicată, producția s-a mutat la distileria Strathclyde Grain din Gorbals din Glasgow. În 2005 compania  a fost achiziționată de Pernod Ricard. Ballantines încă păstrează un complex mare de depozite în Dumbarton East și o fabrică de îmbuteliere la nordul orașului. În 2006, Sandy Hyslop a fost numit Master Blender al Ballantine – al 5-lea Master Blender din istoria de 180 de ani a Ballantine.